快炒糯米辣椒

*不敢吃辣椒的人有福了，現在竟有一點都不辣的辣椒－青龍辣椒（或叫糯米辣椒）！自己是愛吃辣味啦，但是糯米辣椒吃起來香味十足，而且又爽口，算是我愛吃的一道菜。

快炒糯米辣椒(青龍)

材料:

糯米(青龍)辣椒一把約300克，蒜頭2~3粒，誠泰小魚豆鼓(白油微辣)或誠泰其它豆豉小魚干系列，誠泰甘樹子，油少許。

作法：

1. 糯米(青龍)辣椒洗淨後，切段(約3~4公分)，不喜歡辣椒籽的也可從側邊切開去籽，備用。

2. 蒜頭切成小粒備用。

3. 些許油起熱鍋，先放入蒜頭及誠泰小魚豆鼓約1.5~2匙略炒香一下，再放入誠泰甘樹子約一匙，炒勻。

4. 開大火，並放入備好的糯米(青龍)辣椒快炒約2分鐘，即完成起鍋裝盤。

注意:因小魚豆鼓及甘樹子中都已有鹹味所以你可以以小魚干或甘樹子的量來控制鹹度。