炒山蘇
誠泰小魚豆鼓(白油微辣)或誠泰其它豆豉小魚干系列1~2匙 ,山蘇3-4兩.蒜頭2瓣.薑2片。
鹽1/8茶匙.糖、雞粉各少許.米酒1茶匙.香油1/2茶匙,太白粉水少許。
1.山蘇切成小段,蒜頭切末備用。
2.鍋中加半匙油燒熱,放入小魚豆鼓1~2匙,以中火略炒一下後,加入、蒜末、薑片炒香。
3.再將山蘇入鍋拌炒,加入調味料及2大匙水,大火炒到湯汁快收乾,另以少許太白粉水勾薄芡即可。
※誠泰小魚豆鼓中已含鹹味,如鹹度已夠,可不再加鹽!