三杯雞
土雞1隻切塊、純釀誠泰醬油(清)1杯、米酒1杯、黑麻油1/2杯、蒜粒半杯、老薑片半杯、九層塔、紅辣椒適量
純釀誠泰醬油膏(或油清、油膏各半)1杯、米酒1杯、黑麻油1/2杯
1.鍋燒熱倒入1/2杯黑麻油,炒香薑片,再放入雞塊。
2.雞塊移入砂鍋,平鋪蒜粒,注入誠泰醬油、酒、紅辣椒、九層塔,小火煨煮15分鐘。
3.再用中小火續煮3分鐘即完成。